蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價(jià)值相當(dāng)高,它的根根葉葉,花須果實(shí),無不為寶,都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補(bǔ)養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。
對準(zhǔn)媽媽的好處:蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白,可以提高食欲,促進(jìn)胃腸道消化吸收,還能將食物中的脂類排出體外,降低人體膽固醇含量,保護(hù)心血管健康。生吃蓮藕還有生津止嘔、除燥去熱的作用,能緩解孕吐反應(yīng)。但蓮藕淀粉含量高,多吃不易消化,因而準(zhǔn)媽媽要控制攝入量。 對胎兒的好處:蓮藕營養(yǎng)豐富,維生素A和胡蘿卜素含量突出,可以促進(jìn)胎兒的視力發(fā)育,而維生素C則有利于提高胎兒的免疫力。此外,蓮藕還富含鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物元素,能助力胎兒的骨骼生長、神經(jīng)發(fā)育。
蓮藕有補(bǔ)血、斂血以及散瘀的功效,特別適合產(chǎn)婦吃。蓮藕中含有豐富的膳食纖維和維生素,可以緩解消化不良、便秘等現(xiàn)象。但是蓮藕偏涼,媽媽分娩后最好一到兩周后再吃蓮藕,這樣對腸胃更好。
蓮藕中富含黏液蛋白和膳食纖維,有健脾胃、促消化、提高食欲的作用。適合體弱體虛、營養(yǎng)不良的寶寶食用。但是蓮藕屬于涼性食物,如果寶寶消化功能差,經(jīng)常腹瀉最好別吃蓮藕。身體健康的寶寶一次也不宜吃太多,以免消化不良。
中國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、貴州及云南等省區(qū)有栽培,偶有逸為野生。木薯的塊根富含淀粉,是工業(yè)淀粉原料之一。因塊根含氰酸毒素,需經(jīng)漂浸處理后方可食用。木薯在中國栽培已有百余年,通常以枝、葉淡綠色或紫紅色兩大品系,前者毒性較低。
番薯是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物,與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關(guān)系密切。塊根除作主糧外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料,根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料。
馬鈴薯屬茄科一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。