鳳尾菇為真菌，肉肥味美。鳳尾菇含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。鳳尾菇含有生理活性物質，能夠誘發干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。在某些地區又稱之為稱秀珍菇。
對準媽媽的好處：鳳尾菇富含人體所需的8種氨基酸，VC含量尤其突出，可以提高準媽媽的免疫力。鳳尾菇除了富含優質蛋白，還含有豐富的礦物質成分，特別適合孕婦、兒童等免疫力低的人群食用。
對胎兒的好處：鳳尾菇中富含維生素C，可以防治敗血病。鳳尾菇中的煙酸可以促進胎兒的腦部發育。鳳尾菇中的鈣質也很豐富，能促進胎兒的骨骼生長和身體發育。
鳳尾菇含有生理活性物質，可以提高人的免疫力，有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇除了營養豐富之外，它的脂肪、淀粉的含量很低，也可以防止產婦發胖，是產后的理想食材。
鳳尾菇富含VC，可以提高寶寶的免疫力，此外，鳳尾菇中多達8種氨基酸，能促進寶寶生長發育。豐富的煙酸能促進寶寶的智力發育、優質蛋白易于被人體吸收。鳳尾菇中的脂肪和淀粉很少，可以降低膽固醇，尤其適合肥胖兒童食用。
酸菜，主要存在于中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
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