瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質柔嫩，適于煮食。 在河北一帶的某些地區，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜。 中國古時以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用。
對準媽媽的好處：瓠瓜富含VA、VB、VC、胡蘿卜素，礦物質營養也很均衡，準媽媽適量食用有利于補充維生素、鈣質等等有益成分，促進營養吸收，還能緩解便秘、牙齦疾病。準媽媽食用一定要挑選不苦的瓠瓜，且要徹底烹煮熟才能食用，否則容易中毒。
對胎兒的好處：胎寶寶補充了瓠瓜中的碳水化合物和蛋白質以后，能維持機體的正常運轉，促進身體和智力發育。 瓠瓜中的胡蘿卜素和VA有利于胎兒視力發育，而VC和VB則能提高胎兒的免疫力，促進神經系統的正常發育。
媽媽產后身體較虛弱，抵抗力也隨之下降。瓠瓜營養豐富，能為媽媽補充鈣、鉀、鐵、蛋白質、VC、VE等多種營養。此外，瓠瓜中含有一種干擾素的誘生劑，能刺激機體產生干擾素，抵御病毒的入侵，從而提高免疫力。媽媽食用以后能增強體質，預防病菌的侵襲。
瓠瓜中含有豐富的鈣元素，能促進寶寶的牙齒發育和骨骼發育，還能幫助寶寶預防各種口腔疾病，防止牙齒松動和牙齦腫痛等癥。不過一定要選擇不苦的瓠瓜食用，以免引起寶寶中毒。
酸菜，主要存在于中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落?；ㄝ棤?；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
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