紅菇是一類大型菌根真菌, 屬擔子菌亞門、層菌綱、紅菇目、紅菇科、紅菇屬。是一種名貴的野生食(藥)用菌。在世界范圍內分布廣泛，我國主要分布于福建、云南、江西、遼寧、河南、四川、廣西等省區，海拔為300~1000m山林地帶，植被和土壤垂直分布明顯，坡度10°~45°的緩坡地至斜坡地。
對準媽媽的好處：懷孕中晚期準媽媽會出現水腫現象，食用紅菇能有效防治水腫，還能降低血液中的膽固醇水平，預防妊娠高膽固醇血癥。此外紅菇有美容養顏、促進血液循環、預防貧血的功效，準媽媽適量食用紅菇對身體有好處。
對胎兒的好處：胎寶寶吸收了紅菇中豐富的氨基酸，對皮膚非常有益，可使日后寶寶出生時皮膚紅嫩。而且紅菇中的蛋白質、鈣質和多種維生素，對于胎兒的骨骼、身體發育均有一定益處。
產后媽媽失血較多，身體虛弱，紅菇能生血補血，緩解產后體質虛弱的癥狀，預防貧血癥。而且媽媽食用紅菇還能補充脂肪和優質蛋白，促進奶水分泌。此外紅菇的美容功效也值得一提，媽媽適量食用可促進血液循環，改善膚質，還能健身防癌。
紅菇能提高正常的糖代謝和機體免疫功能，還能預防兒童佝僂病等癥。此外豐富的蛋白質、鈣質均能為寶寶補充營養。但是寶寶吃紅菇時一定要剁碎，以防消化不良。
酸菜，主要存在于中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落?；ㄝ棤睿换ㄍ械孤研危繚u狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
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