蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量占世界第二位。近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨著人民生活水平的提高，對蘑菇周年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。
對準媽媽的好處：蘑菇鮮味十足，搭配其他食材一起烹調，口味頗佳，能增強孕婦食欲。不少蘑菇中都含有胡蘿卜素，準媽媽適量補充，可以增強抵抗力，改善皮膚粗燥、眼睛干澀等癥，保護眼睛和皮膚的健康。腹瀉者需忌食，準媽媽需注意禁食有毒蘑菇。
對胎兒的好處：蘑菇中含有某些抗病毒成分，準媽媽適量食用，可以增強免疫力。而豐富的鈣、磷元素，有助于機體補充鈣質，對胎寶寶的骨骼、牙齒等發育大有好處。蘑菇中豐富的鋅元素，有補腦作用，對胎寶寶的腦神經發育十分有利。
蘑菇適合產后調養、下奶食用，新媽媽剛分娩完不宜立即服用過于滋補的湯水，容易堵住乳腺，不利于下奶，而蘑菇類的湯水更適合此時食用，營養好吸收。新媽媽適量飲用，可以及時補充體力，增強免疫力，有助于身體復原。腹瀉者需忌食，還要注意禁食有毒蘑菇。
蘑菇中富含鈣、磷、鋅等礦物質和維生素D，嬰幼兒適量食用蘑菇，有助于增強免疫力，對寶寶的骨骼、牙齒和大腦等發育大有益處?？梢詫⒛⒐蕉缢橹笾嘟o寶寶喂食，也可以作為煲湯食材食用。
酸菜，主要存在于中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落?；ㄝ棤睿换ㄍ械孤研?，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
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