紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一個類型。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物，蛋白質，葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。
對準媽媽的好處：紫甘藍中維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等含量很高，可以美容養顏抗衰老。紫甘藍對腸胃也有很好的保健功效，能促進消化，緩解便秘，豐富的維生素U、吲哚、低聚糖棉子可以抑制腸胃發生病變，預防胃腸癌癥。紫甘藍富含鐵元素，因而也是孕產婦補血的好選擇。
對胎兒的好處：紫甘藍中豐富的維生素可以提高胎兒的免疫力，尤其葉酸含量高，可以有效預防胎兒先天畸形。此外，紫甘藍中的鈣質很突出，每100克紫甘藍富含100mg鈣元素，對胎兒的骨骼生長和身體發育很有益處。
紫甘藍富含鐵元素。是產后補血的好選擇。此外，紫甘藍中豐富的VC、VB等維生素有很好的抗衰老作用，可以改善產后的妊娠紋問題，還能提高產婦的免疫力。紫甘藍還能促進胃腸道的消化吸收，防治胃腸癌變。新媽媽適量食用對健康有好處。
紫甘藍含有植物殺菌素，可以提高寶寶的免疫力，預防感冒。紫甘藍的維生素、鈣質含量突出，有利于寶寶的骨骼生長和身體發育。此外，紫甘藍還能促進消化吸收，寶寶適當吃有益于營養吸收。不過，紫甘藍口感較硬，建議媽媽切碎并徹底煮熟煮爛后喂食給寶寶。
酸菜，主要存在于中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落?；ㄝ棤?；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
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