香菇屬擔(dān)子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學(xué)名Lentinus edodes，起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負(fù)盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫(yī)藥學(xué)家對香菇的藥性及功用均有著述。
對準(zhǔn)媽媽的好處：香菇中膳食纖維較為豐富，準(zhǔn)媽媽適量食用可以緩解便秘癥狀。而香菇中豐富的VD、鈣質(zhì)可以促進(jìn)身體更好地吸收鈣元素，預(yù)防孕期抽筋、骨質(zhì)疏松等癥。香菇煲湯滋補(bǔ)效果更佳，能增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防炎癥，尤其適合患有貧血、糖尿病的準(zhǔn)媽媽食用。
對胎兒的好處：香菇富含VD原，經(jīng)過日照可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為VD，準(zhǔn)媽媽適量補(bǔ)充可以促進(jìn)胎兒吸收鈣質(zhì)，預(yù)防佝僂病，促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育。此外，香菇還能增強(qiáng)胎兒的免疫力，改善胎兒膚質(zhì)。
香菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白和人體所需的多種氨基酸，新媽媽適量食用可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力，有助于身體復(fù)原。多食香菇還可以緩解產(chǎn)后體虛、頭暈、無力、便秘等癥。特別適合產(chǎn)后貧血的媽媽食用，保健效果極佳。
香菇富含VB2、VD和膳食纖維，嬰幼兒適量食用可以增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)寶寶身體發(fā)育，預(yù)防便秘、佝僂病，保護(hù)寶寶皮膚、視力和腸胃的健康。媽媽可以將香菇切碎煮粥喂食給寶寶，切記一定要煮熟透。
酸菜，主要存在于中國東北地區(qū)和德國，中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強(qiáng)，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
咸菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調(diào)味料腌漬一定時(shí)間后的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味，可長期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。
仙人掌（學(xué)名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍(lán)綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅(jiān)硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍(lán)花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
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