花椒（學(xué)名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是蕓香科、花椒屬落葉小喬木；高可達(dá)7米的莖干上的刺常早落，枝有短刺，葉有小葉片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉片對(duì)生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位于葉軸頂部的較大，葉緣有細(xì)裂齒，齒縫有油點(diǎn)。
花椒是辛辣的調(diào)料，準(zhǔn)媽媽食用后可能會(huì)引起上火，導(dǎo)致便秘、痔瘡等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)引起子宮收縮，導(dǎo)致流產(chǎn)。因此花椒對(duì)準(zhǔn)媽媽和胎寶寶都非常不利，建議慎吃花椒。
新媽媽食用花椒雖然能增進(jìn)食欲，但是在生產(chǎn)以后如果食用辛辣食物，會(huì)導(dǎo)致內(nèi)生熱，而且也不利于下奶。寶寶食用了新媽媽的奶水以后，也容易刺激腸胃。建議新媽媽多吃一些清淡的食物，慎吃花椒。
寶寶年齡尚小，腸胃功能還未發(fā)育健全，食用偏辣的花椒會(huì)刺激腸胃，影響消化系統(tǒng)，對(duì)腸胃造成傷害，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致呼吸道瞬間麻痹，造成呼吸困難。因此，建議不要給寶寶吃花椒。
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國(guó)家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。我們規(guī)定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。
辣椒，別名：牛角椒、長(zhǎng)辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國(guó)，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源于歐洲，用辣根(馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨(dú)特的香氣。
咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國(guó)的咖喱烹飪方法，咖喱已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國(guó)風(fēng)情菜肴而聞名的咖喱菜譜 。
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