豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。
對準媽媽的好處：準媽媽在孕期食用豬油有利于積累脂肪，促進乳房發育，為寶寶蓄積母乳。而且豬油富含飽和脂肪酸，能促進脂溶性維生素的吸收。不過準媽媽要適量食用豬油，否則易得高血壓、高血脂等疾病。
對胎兒的好處：豬油中富含維生素A，能促進胎寶寶的骨骼發育和視力發育，還能保持生殖機能的良好發展，豬油還可預防胎兒瘦小或營養不良等癥狀。
新媽媽產后體質虛弱，食用豬油能補充脂肪和蛋白質，增強身體抵抗力，對產后恢復十分有益。但是新媽媽不宜過多食用豬油，以防出現腹瀉等異常不適情況。
豬油脂肪含量極高，而且能潤滑腸胃。但是寶寶年齡小，腸胃功能又比較較弱，食用豬油容易導致腹瀉等不良癥狀，建議不要給寶寶吃豬油，可以食用其它植物油來代替。
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源于歐洲，用辣根(馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強于黃芥末，且有一種獨特的香氣。
咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的咖喱菜譜 。
高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下，用于烹制其他菜肴時，在烹調過程中代替水，加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。
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