鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
對準(zhǔn)媽媽的好處：鴿子的消化率可達(dá)97%，準(zhǔn)媽媽食用鴿肉，能充分吸收營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。鴿肉的脂肪量較低，因而降低了準(zhǔn)媽媽患孕期高脂肪癥的幾率。
對胎兒的好處：胎兒可以通過胎盤吸收鴿肉中的多種維生素和礦物質(zhì)，且鴿肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白也有利于胎兒的全方面發(fā)育。
產(chǎn)后媽媽體虛，鴿子肉能補(bǔ)充營養(yǎng)。剖腹產(chǎn)媽媽食用鴿肉有助于傷口快速愈合。
寶寶適當(dāng)吃鴿肉能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，但是不宜過量。鴿子的性激素分泌旺盛，兒童多食易導(dǎo)致性早熟。
燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
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