鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。
對準媽媽的好處：準媽媽吃鵝肉有利于補充蛋白質、維生素等營養元素，能幫助準媽媽增強體質。在孕期準媽媽一般胃口較差，吃鵝肉還有利于增強食欲。此外鵝肉對于孕期糖尿病也有一定的療效。
對胎兒的好處：鵝肉富含脂肪、優質蛋白以及多種礦物質，對胎兒的神經系統發育有莫大的好處，此外鵝肉中豐富的B族維生素、VE、VA對于胎兒的視力發育、皮膚發育都有益處。
媽媽產后身體虛弱，吃鵝肉有利于補充營養，增強體質，對產后恢復大有好處。但是不宜過多食用，否則不利于營養的吸收，要注意營養的多元化。
鵝肉含有寶寶發育必需的氨基酸，能增強免疫力，對寶寶的成長十有利。但鵝肉是發物，不能多吃。特別的，患有濕疹的寶寶注意不能吃鵝肉，以免加重病情。
燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用；現代社會，由于人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
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