蛇肉是指蛇類動物的肉,又稱長蟲肉、蟒肉,在粵菜中較為常見。蛇屬蟒蛇科動物,種類很多,烏蛇為佳,是廣東、香港等地人最喜歡吃的野生動物之一,骨頭較多。
食用蛇肉雖然能幫助準媽媽補充營養,滋潤肌膚,增強抵抗力,但蛇多為野生,體內含有多種寄生蟲,食品衛生得不到保證,準媽媽如果食用了帶有寄生蟲的蛇肉,可能會導致流產。建議孕期慎吃。
蛇肉是涼性食物,媽媽產后食用蛇肉容易導致腹瀉,寶寶喝了媽媽的奶水后也可能會腹瀉。此外野生的蛇肉中含有大量寄生蟲,食用后易感染病毒,對媽媽和寶寶的健康都不利,建議媽媽慎吃。
蛇肉中的寄生蟲即使在高溫下也很難被殺死,寶寶年齡小,抵抗力差,身體各部分機能尚未發育完全,如果食用了帶有寄生蟲的蛇肉,易遭受感染,嚴重時還會危及生命,建議不要給寶寶吃。
燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類,海鮮,蔬菜)烤熟,烹調至可食用;現代社會,由于人類發明了多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
豬血(豬紅),又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載,豬血味咸,性平,主治,可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬蹄,是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄。在華人世界中,豬蹄是經常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。